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![punaise](/sites/default/files/2023-07/9cc2cc5b-41ad-400b-a64e-e088d8f8a035.png)
Pour Une Nutrition et une Alimentation à base d'Insectes : quels enjeux Scientifiques, Economiques et Sociaux ?
Dans la volonté de développer une nouvelle approche nutritionnelle plus respectueuse de l'environnement tout en préservant la santé de l'ensemble de la population, le CPD PUNAISES? a pour ambition d'accompagner et d'étudier la consommation d'insectes dans nos sociétés à travers un projet translationnel ambitieux allant du screening moléculaire in silico jusqu'à l'étude du consommateur et aux politiques publiques sur ces produits.
La démarche déployée est la suivante :
Le CDP est composé de 4 work-packages. Les membres du CERAG travaillent au sein du Work Package 2 co-porté par Agnès Helme-Guizon : "comment changer les perceptions et les comportements des consommateurs".
Porteur scientifique du projet : Christophe Moinard - LBFA - UGA
Laboratoires partenaires : LBFA, LPNC, TIMC, CERAG, GAEL, PACTE, GRESEC, HP2, CMBA
Membres du CERAG impliqués
Agnès Helme-Guizon
Cindy Caldara
Jessica Gérard
Sophie Pasini
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