PUNAISES ?

Dans la volonté de développer une nouvelle approche nutritionnelle plus respectueuse de l'environnement tout en préservant la santé de l'ensemble de la population, le CPD PUNAISES? a pour ambition d'accompagner et d'étudier la consommation d'insectes dans nos sociétés à travers un projet translationnel ambitieux allant du screening moléculaire in silico jusqu'à l'étude du consommateur et aux politiques publiques sur ces produits.

La démarche déployée est la suivante :

Le CDP est composé de 4 work-packages. Les membres du CERAG travaillent au sein du Work Package 2 co-porté par Agnès Helme-Guizon : "comment changer les perceptions et les comportements des consommateurs".

Porteur scientifique du projet : Christophe Moinard - LBFA - UGA

Laboratoires partenaires : LBFA, LPNC, TIMC, CERAG, GAEL, PACTE, GRESEC, HP2, CMBA