PUNAISES ?

Dans la volonté de développer une nouvelle approche nutritionnelle plus respectueuse de l'environnement tout en préservant la santé de l'ensemble de la population, le CPD PUNAISES? a pour ambition d'accompagner et d'étudier la consommation d'insectes dans nos sociétés à travers un projet translationnel ambitieux allant du screening moléculaire in silico jusqu'à l'étude du consommateur et aux politiques publiques sur ces produits.

La démarche déployée est la suivante :

Le CDP est composé de 4 Work-Packages (WP). Les membres du CERAG travaillent au sein de deux WP :

• Le WP 2, co-porté par Agnès Helme-Guizon : "comment changer les perceptions et les comportements des consommateurs".
• Le WP 4, porté par Sophie Pasini est dédié au lien recherche, formation et diffusion de la recherche. Il a mené à la création d'une exposition itinérante, I Days, dédié à l'entomophagie.

Porteur scientifique du projet : Christophe Moinard - LBFA - UGA

Laboratoires partenaires : LBFA, LPNC, TIMC, CERAG, GAEL, PACTE, GRESEC, HP2, CMBA